餐飲為什麼免費續杯服務

⑴ 會員日現調飲料免費續杯是什麼意思

意思就是在會員日當天，如果購買店裡的現調飲料的話，喝完可以免費續一杯，就是喝完了如果你還需要的話，店裡再給你倒滿這個意思。

⑵ 續杯。是什麼意思

續杯一般是指在諸如肯德基，必勝客之類的含有下午茶服務的餐飲店提供的讓你一杯接著一杯喝的形式，可以分為免費續杯和有償續杯兩種。

⑶ 為什麼餐廳都為飲料提供免費續杯

「民以食為天「，沒有人可以不吃飯過日子，所以，不可能有哪一家餐廳能壟斷整個餐飲業。為了在激烈的競爭中取勝，餐廳老闆們只有絞盡腦汁想對策以保證自己在存活下來的同時還能夠獲得更多的利潤。餐廳提供免費續杯就是在市場競爭日益激烈的情況下餐廳決策者所作的一種策略。那麼，在這個策略中，誰是最大的贏家呢？

一般情況下，餐廳里冰茶和蘇打水的成本和價格與市場價相差很大，若為顧客提供冰茶和蘇打水的免費續杯，經營者其實不會損失什麼，然而在消費者眼裡，自己已經是佔了大便宜。

餐廳提供免費續杯還涉及商品的價值，商品的需求彈性，商品在消費者中邊際成本問題。如：一杯「雪碧」的價值由原料、服務、品牌等組成。如果其中的原料的價格比重小於服務和品牌，那麼餐廳續杯的可能性就很大；如果顧客對雪碧的需求彈性小，也就是說雪碧從每瓶5元降到每瓶3元，售出的價格變化也不是很大，那麼續杯的可能性就更大。顧客對雪碧的邊際成本也可以這樣理解，為顧客設置一個滿足的標准。若設置滿足的標准為一杯，也就是說顧客喝一杯基本上滿足了；若設置標准為兩倍，那麼餐廳續杯的可能性就會很大。

隨著人們生活水平的不斷提高，就餐顧客的人數也在逐漸的增長，餐廳為顧客提供服務的平均成本就會下降，而且餐廳為顧客所作的沒一頓膳食所收取的費用都會遠遠高於這頓飯的邊際成本。在經濟學中，邊際成本就是在任何銷售量的水平上所增加的，就像一個單位的銷售量所需要增加的員工工資、原材料和燃料等可變成本。所以，只要能吸收來額外的顧客，餐廳的利潤就會有所增加。提供免費續杯吸引到的顧客不在少數，因此，無論從哪個角度來說，餐廳都是最後的贏家。

其實，像飲料這一類的商品，不僅需求彈性大，而且邊際效用也很高，所以很多餐廳都會為顧客提供免費續杯的服務，在贏得顧客的同時賺取更多的利潤。

經濟學提醒你：

作為商家，追求的都是利潤最大化，提供「免費的午餐」一定是為了從其他方面獲取更大的利潤。

每個人都是經濟人，也追求自身利益的最大化，但是，理性人的理性是有限的，在能輕易獲得的利益面前容易失去理性。因此應該清醒地提醒自己「天下沒有免費的午餐」。

資料來源：為什麼餐廳會提供免費續杯
http://read.dangdang.com/content_1084903

⑷ 為什麼美國的大部分餐館都可以無限續杯

在歐美等發達地區，肯德基和麥當勞等快餐店裡面的可樂和雪碧都可以免費續杯。這些商店就不怕客人們點一杯可樂一直續杯，連續喝上大半天么？這就和經濟學里的邊際效用遞減規律有關系了。

自助餐廳也是個運用邊際效用遞減很好的例子，交一些錢就隨便你吃隨便你拿，餐廳看似會吃虧，但客人吃到一定程度時，邊際效用就為零甚至是負的了。那種吃自助餐吃得「扶牆進，扶牆出」的人畢竟是個例。服務員雖說不讓浪費，也只是一種施壓減少浪費的方法。

好的營銷手會創造出更多的價值。

⑸ 必勝客為什麼允許免費續杯而不是直接打折

麥當勞咖啡也是啊! 是一種營銷手段

首先解釋一下必勝客的 免費續費分兩個時段 一個是下午茶的14：00-15：00先提是必須點下午茶套餐，另一個是極少部分餐廳有上歡樂夜宵的 20：00—24：00是任意消費除飲料外產品後可以續杯。
1、從這兩個時段來說都是屬於餐廳的談場，沒有太多的顧客，從房租水電人力等成本方面考慮這個基本上都是固定的（也就是有沒有客人來，都要產生這么多成本了），至於飲料類的物料成本真心不高。
2、必勝客的經營方式歷來都是已全時段經營來獲取最大利益，推出免費續杯的營銷方式也是來和其它純飲料餐飲的競爭。
3、正如上所說免費續杯都是有前提條件的，也是避免了真有客人只點一杯飲料喝個10幾杯的情況，其他產品也能產生一部分的利潤。
4、 至於為什麼是續杯而不是打折，打折打的是純利潤，但送的價值十幾二十元的飲料成本可能就幾元錢。