春筍怎麼吃免費

❶ 竹筍怎麼做好吃，竹筍的吃法

春筍排骨湯的做法

主料：黑豬肉 (500克)百頁結 (200克)竹筍 (100棵)調料料酒 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)辣椒 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)雞精 (適量)麻油 (適量)

1准備食材

2百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段

3豬肉洗凈切塊，焯一下撈出

4取高壓鍋，放入豬肉

5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

6加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鍾左右，關火

7打開高壓鍋，放百頁結

8放竹筍

9加點鹽，大火煮開，小火10分鍾

10把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁

11加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可

小竅門：

1.鹽要做2次放，比較入味。

2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。

❷ 竹筍怎麼做好吃呢

筍燒臘肉

原料：江米300克，春筍2根，小蔥1根，一點鹽和雞精。

做法：

1、先將春筍剝去外皮、洗凈，切成薄片；然後用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。

2、等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻；最後再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。

❸ 新鮮的春筍怎麼做最好吃

春筍就是在春天的時候生長出來的一種竹筍，是竹筍眾多種類中比較好吃的一種，春筍味道格外的鮮美脆嫩，是一種純野生的植物，很多人都對春筍特別的喜歡。春筍的做法比較多方便，春筍可以炒、煮湯、燉等，在製作春筍的時候也可以和其他食材一起製作，如果和肉類一起烹飪，更好的葷素搭配，營養更加豐富。

做法一食材：春筍、 高湯、 生抽、 老抽、 糖、 鹽、 醋、 蔥花。 製作步驟：春筍切滾刀塊，入鍋煮開後稍煮幾分鍾，煮去澀味，瀝干水份備用，高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。（沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能一點點，不能吃出醋味來），油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃，倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鍾，大火收汁，出鍋撒上蔥花。

做法二食材：即食雪裡蕻 1小包、圓竹筍 2根、鹽 少許、雞精 少許、油 適量。製作步驟：買的包裝雪菜，也可以用散裝，或自製的雪菜，圓竹筍去皮切片，不用太薄，沒嚼頭，油鍋燒熱，加油，略比平時炒菜多一點，筍下鍋前，用水略沖一下，讓它表面水分多點，不容易炒糊。下鍋翻炒，翻炒至表面微黃，倒入雪菜翻炒均勻，加少許熱水，蓋好蓋子燒滾，加鹽1克（因為雪菜本身是鹹的，所以不用多加鹽）少許雞精炒勻即可。

做法三食材：春筍、 裡脊肉 、蒜片、姜絲。製作步驟：春筍剝去外殼斜切成片，開水中焯一下備用，裡脊肉切片，加料酒，少許老抽、白糖，水澱粉抓勻，鍋中放油燒熱，滑入肉片炒至變色，下蒜片、姜絲，最後放入筍片調好鹽味略炒即可。做法四食材：春筍 6-8根、臘肉 100克、蒜 2辦、姜 4-5片、料酒 1大勺 約15克、鹽 適量製作步驟:先將臘肉用溫水洗凈，然後放入開水鍋中煮20分鍾左右，撈出，切成薄片備用。將春筍剝好後，切片，放入沸水中汆燙幾分鍾，因為春筍中有草酸鈣，汆燙一下可以適當去除。炒鍋燒熱後，放入臘肉片小火翻炒，炒一會兒臘肉中的肥油就會被炒出。然後放入蒜片和薑片翻炒出香味。放入焯好的筍片，加入料酒和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

❹ 春筍怎麼做才好吃簡單又好吃

春筍非常好吃，是很理想的食材之一，做法很多，以清淡為主:
下面介紹三種比較經典的做法
第一道油燜春筍

食材：春筍，老抽，生抽，油，冰糖，鹽，

做法：
【1】春筍拍一下切斷，沸水加鹽煮30秒左右（去澀味）

【2】起鍋燒油，油多倒點，放入冰糖炒化，倒入春筍，加生抽大火翻炒。

【3】鍋里加入沒過春筍的水，蓋上蓋子大火煮開轉小火繼續燜煮，最後打開鍋蓋大火收汁，加入少許鹽，裝盤。

第二道春筍鮮蝦湯

材料：鮮蝦，春筍，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，油，熱水，胡椒粉，椒鹽

，做法
【1】准備好所需食材，空碗里打入雞蛋攪勻，鍋里倒少許油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，再將雞蛋切成絲備用。
【2】鮮蝦洗凈，去蝦線，去殼去頭（頭留著等下要用）鮮蝦開背鋪平。鮮蝦加入料酒，椒鹽腌制10分鍾。
【3】拿一隻蝦裏上澱粉，把蝦身全包裹澱粉，多裹一些澱粉。裏好澱粉的蝦，用擀麵杖拍平，拍成薄片即可備用。

【4】春筍去皮清理干凈切片。鍋內放少許油燒熱，放入切好的春筍煎成兩面金黃備用。
【5】鍋內放少許油，將蝦頭煎出蝦油。煎好的蝦頭，鍋內放入熱水再燒開，撈出蝦頭，放入煎好的春筍，雞蛋絲，鮮蝦片，少許鹽烹煮。
【6】放入胡椒粉，再煮10分鍾即可出鍋了，鮮香味美，撒上蔥花就可以了。

第三道臘肉炒春筍

食材：春筍，臘肉，姜，蒜，花椒，鹽，料酒，干辣椒，蒜苗

，做法：
【1】准備好所需食材，春筍去皮洗凈，切塊，焯水備用。
【2】臘肉切片焯水備用，切好乾辣椒，蒜苗備用

。
【3】臘肉先在熱鍋里肥的扁出油來放一邊，另起油鍋，放姜蒜干辣椒乾花椒炒香，注意喲，小火，火不要太大了，容易炒糊倒入筍子片下去翻炒，加鹽，筍子要多炒一會兒才會入味。

【4】倒入臘肉下去翻炒兩分鍾，讓筍子和臘肉充分融合在一起，撒上蒜苗翻炒一分鍾，撒點雞精調味，出鍋，色香味俱全啊。
供你參考。

❺ 春筍怎麼吃

香菇蝦米燜春筍
三道都很香的食材，燜煮在一起後，香菇的香滑可口，春筍的脆嫩，裹扎著蝦米的鮮味，吃起來非常鮮美，能提升食慾。
原料：春筍、香菇、蝦米、醬油、黃豆醬、姜、大蒜、鹽、植物油。
做法步驟：

第1步、准備好食材，新鮮的春筍，香菇也可以用新鮮的，但是我覺得泡發的干香菇更香點。

第2步、春筍去皮洗凈，然後切大塊用開水燙煮下，干香菇用開水泡發下。

第3步、將燙好涼會的春筍切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根據個人口味調整。

第4步、炒鍋加少許植物油，燒7分熱加入蝦米，姜蒜，頭道鮮醬油，黃豆醬，煸炒出香味後加入切好的春筍和香菇，翻炒幾下使醬料和材料混合均勻。

第5步、翻炒均勻後加少許水，量大約是剛沒過一點，然後蓋好蓋子先大火後中小火燜3-5分鍾左右，直到水燜快幹了為止，燜的中途最好翻次，使燜的全面點，燜好後翻炒幾下提味，然後起鍋既成。

❻ 竹筍怎麼吃法

1.去掉皮後，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出後用涼水過一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。哇，好香還爽口。
2.竹筍要先在滾燙的水裡抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片.薑片.蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋。
雙筍肉絲
原料：豬裡脊肉、冬筍、青筍
調料
：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干澱粉
做法：
1將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干澱粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用；
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝干；
3、原鍋內再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水澱粉勾芡，再放入豬裡脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。

❼ 春筍怎麼做好吃一些

春筍和臘肉一起炒著吃，是最好吃的做法。

春筍炒臘肉的操作步驟。

第1步、臘肉洗凈切片，春筍切薄片。



第2步、炒鍋燒熱放臘肉炒至微黃下入辣椒段花椒炒出香味，放入筍片翻炒片刻。


第3步、放入鹽翻炒一下，加適量水燉二十分鍾左右，出鍋時放一點味極鮮，特別的鮮嫩好吃。

❽ 春筍怎麼吃好吃

大夥兒在日常生活中應當都吃過十分多的美食吧，那麼你倆句春筍嗎？今日網編就和大家一起來了解一下吧，到底春筍怎麼炒才美味，及其春筍何時長出去？

春筍怎麼炒才美味
1、把春筍剝掉表皮，清理干凈後用刀斜著切成才段，隨後把春筍放到開水中汆燙2分鍾，撈起來放進冷水中侵泡最少1天，期內需拆換幾回冷水。
2、牛羊肉清洗切成片，用少量米酒、生抽醬油、木薯澱粉翻拌後腌漬一會兒，小米椒、蒜頭和姜剁碎。炒菜鍋無需加點油，燒開後放進春筍用低火煸炒一下，將春筍的水份烤乾後盛出。
3、炒菜鍋倒進油燒開，下蔥薑末和小米椒末進行爆香，放進牛肉滑炒斷生，放進春筍煸炒，烹入米酒，香油和鹽煸炒勻稱就可以。

春筍何時長出去
春筍一般在細雨以後破繭而出，原有雨後春筍一說，成竹率高，宜留不適合挖。春筍出土文物後應時經常查驗農用地，發覺退筍狀況就需要立即發掘。春筍一般長在成年人毛竹周邊，非常是生長發育身心健康、枝繁葉茂翠綠色的毛竹。每根毛竹都是有竹鞭，竹鞭與最下盤的細竹基本成平行面，而筍基本生長發育在竹鞭上，因此應重中之重留意竹鞭方位上是不是有春筍。
春筍如何削皮
即將去皮的春筍清理干凈。用尖刀往真切下一塊春筍的尾端。用尖刀切下來後轉一下，使春筍皮翹起來，並且用刀割向茭白尖部。將帶顏色的皮剝完，直至外露乳白色的春筍皮。用刀除掉春筍下邊的根，再把根和表層顏色的一部分解決干凈就可以。

春筍如何維持時間久一些
用鹽腌起來，筍洗好，放點鹽，再是一點點的水，放進壓力鍋燒。可以用壓力鍋燒一會兒後再拿出來用鍋燒干水，取出放進玻璃瓶子里，就可以了。假如想放時間長點在放進玻璃瓶時再多放點鹽，吃時自來水侵泡一會兒，能夠 熬湯，冷拌。

❾ 春筍怎麼做好吃

1.蚝油炒筍

材料：筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙。

做法：

1、筍洗凈後切從中間一剖為二，切成三厘米左右的條，用加了鹽（少量）的沸水焯燙二分鍾去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，要過涼水，然後濾干水分備用；

2、碗豆同法濾干水分備用；

3、鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味，將筍和碗豆放入大火翻炒均勻；

4、將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鍾，大火收干即可。

❿ 春筍的做法很多，春筍怎麼做好吃

春天是萬物復甦的季節，同樣也是許多美食生長的季節。天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。隨著春雨的到來，一顆顆春筍探出頭，露出地面，只有春天才有的美食春筍，就這樣產生了。春筍的做法很多，春筍怎麼做好吃？

第一個，小炒春筍，鮮香可口，是春天的一道下飯菜。

做小炒春筍，我們將春筍切成片，放入鍋里，冷水下鍋，水開之後煮3至4分鍾即可，撈出用涼水洗干凈，晾乾備用。鍋里放油，到八成熱左右倒入春筍，進行不斷的翻炒，炒至春筍表面變得微微焦黃，然後放入生抽，鹽和其他調味料，放入小半碗水燜至收干，出鍋前撒入一把香蔥，馨香可口的小炒春筍就做好了。

春天是萬物復甦的季節，是美食的季節，身邊還有什麼春天的美食呢？大家一起分享吧！