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❶ 檸檬果茶怎麼做的

立夏一到，炎熱的夏天就要慢慢露出它本來的面目了，不過今年的立夏，也有網傳段子說溫度還比不過冬至，也算是開了個好頭吧，希望今年夏天不要那麼熱，不過理想很豐滿，現實總是很骨感的，為了抵抗即將到來的酷熱，在家自製水果茶可以學習一下哦，防暑降溫哦

檸檬水果茶中主要水果包括檸檬、鳳梨和橙子，和之前做的蜂蜜檸檬水有異曲同工之妙，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃，是菊子姐姐家的常用食材，喝著檸檬水果茶，聽著《Lemon Tree》，簡直是太美好的享受了，這首歌描繪的是一個大男孩在某個下著太陽雨的星期天下午等著他的女朋友，歌中詞曲將等人時的焦慮不安及胡思亂想的心情表現得淋漓盡致，和檸檬的感覺非常的搭調，酸酸的，但是也有那麼讓人回味的甜蜜，好聽好喝好享受。

橙子也是含有豐富的維生素C,經常被我們提到的並不是吃橙子，而是喝橙汁。而鳳梨，又叫做菠蘿，它含有幾乎所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，不僅僅是作為水果茶的食材，或者單獨當水果食用，在菜品上，鳳梨雞塊，泰式椰香菠蘿炒飯也是特別的出名，這些營養美味的水果煮一壺茶，簡單營養，周末下午茶喝起來。

檸檬水果茶

食材清單：

鳳梨 半個 / 黃檸檬 半個 / 小青檸 5個 / 橙子 1個

冰糖 適量 / 紅茶包 一包 / 冰塊 適量（其他水果可以隨個人喜歡加入）

【烹飪步驟】

第一步：鳳梨和橙子先去皮，剩下多餘的鳳梨可以炒飯或者直接泡糖水後食用

第二步：橙子和鳳梨改刀切小塊或者小方丁

第三步：鍋里加入2500毫升純凈水燒開，放入橙子和鳳梨中火煮8分鍾撈起

第四步：放入紅茶包煮5分鍾，再把茶包取出，再加入冰糖下鍋煮至完全融化關火放涼。紅茶包不宜煮太久，不然喝起來會有些發苦

第五步：黃檸檬和小青檸切塊，把籽用牙簽挑掉

第六步：准備一個大的涼水杯，先放入小青檸和黃檸檬，再倒入煮好的水果茶後再加一些冰塊混合均勻就可以開始享用夏日營養水果茶啦。煮水果的食材也可選擇自己喜歡的水果來放

【美味呈現】

夏日自製營養美味檸檬水果茶，比飲料店的好吃多了，又營養，美味非常

【菊子物語】

檸檬水果茶是菊子姐姐Cooking美味的第346道美食，夏天到了，天氣熱了，又到了運動減肥鍛煉流汗的好時候了，高強度的鍛煉當然也要配合合理營養的膳食搭配，美味的檸檬水果茶，防暑生津，好喝健康，值得推薦。

本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利
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❷ 牛肉片煮多久

醬牛肉要煮多久
醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間鹵出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。最先，燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。這一步很重要。侵泡的時間最少30分鍾上下，我一般會泡一個小時以上，正中間最好是換兩三次水，把侵泡出的鮮血立即扔掉。肉中的血盡管在燉的情況下會飄浮出去一些，但絕大多數會由於溫度的上升而凝結在肉里，不但會影響牛羊肉的味兒，也會影響它的口味。

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二、醬鹵時需注意的好多個關鍵點
血壓鹵雞鵝鴨等肉類食品的情況下不必蓋上鹵，那樣能夠 讓被鹵的一整隻的雞、鴨不容易出骨、形變。肉、豆類食品鹵熟後，蓋上外蓋，再燜制5-10分鍾。再看食物類型，明確燜的時間長度 ，那樣味兒更深入骨髓，吃起來更美味可口。

血液鹵各種各樣肉時，不可以把肉類食品鹵的很爛，不然肉爛熟碎了，鹵菜太散影響口味。

補充假如醬鹵生豬肉和雞、鴨、鵝、兔這種鮮香氣較濃的食物，應與臭味較重的牛、牛肉及動物「排水」分離鹵，可獨立取下一些湯來醬鹵，以防「壞」了一火鍋鍋底。那樣各種各樣肉類食品不相互之間反味。味兒也美味。

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❸ 黃花菜怎麼辦才好吃

【涼拌黃花菜】

主要食材：黃花菜 大蒜 小米椒

第一步，去掉花蕊後清洗干凈，水開後放入黃花菜，水開後放一勺鹽，再滴上幾滴食用油，這樣顏色更加翠綠一些，焯水2分鍾，然後撈出放入涼水裡面冷卻。

第二步，完全冷卻後把水分擠干，然後再把黃花菜整理一下，整理好後擺入盤子裡面，這樣看起來也漂亮些。

第三步，准備多一些大蒜切成蒜末，小米椒切成圈。

第四步，熱鍋倒入油，然後放入蒜末和小米椒炒一下，這樣大蒜就沒有了辛辣味，吃起來比較美味，炒香後把蒜末放在黃花菜上。

第五步，接下來調一個靈魂料汁，碗里加一勺鹽，倒入適量味極鮮，一點兒白糖，適量香醋，熱油潑一下激發出香味，然後淋入黃花菜即可。

一道美味的黃花菜就做好了，既有涼拌菜的風味，又有蒜蓉的香味，兩者結合在一起，好吃到停不下來，如果你是喜歡吃黃花菜，不妨試試這個做法哦。

❹ 不辣好吃的菜

【紅燒肉】

做法：

第一步：准備食材調料，三層肉450克（最好選偏瘦點三層肉），三楂片5克，生薑片，橙皮，香葉兩片，八角一個，肉桂皮一小段，老抽一湯勺（上色用），生抽一湯勺，料酒兩湯勺，鹽一丟丟就好，白糖兩湯勺（蔥花，熟芝麻最後點綴用）

第二步：三層肉洗凈切約麻將方塊大小，鍋里燒水放入白醋，料酒和三片山楂片和三層肉一起煮10分鍾，撇去浮沫煮好撈起瀝干水份（山楂和白醋能使三層肉很快熟爛入味不油膩）

第三步：鍋里少許油，開小火~白糖下鍋炒至微黃色糖色，油不需太多，能把白糖融化，糖色炒好再把准備好的香料~生薑片，八角，橙皮，肉桂皮，山楂片，香葉一起下鍋炒香

第四步：香料炒好後，再把三層肉放下鍋翻炒，放入生抽，老抽，翻炒上色，肉炒好後鍋里注入清水剛好沒過肉，中火燉25分鍾，最後用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出鍋擺盤，撒上熟芝麻和小蔥花就可以美美噠享用嘍，菊子姐姐做的紅燒肉真的是肥而不膩喔

【清炒蝦仁】

做法：

第一步：准備食材調料，蝦仁500克，生粉，蛋清，胡椒粉，料酒，姜，鹽

第二步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，鹽，胡椒粉把蝦仁抓勻腌制，讓蝦充分入味

第三步：冰好的蝦仁從冰箱取出，鍋里放油燒至8層油溫，把蝦仁下鍋炒，油稍微多放一點，使蝦仁下鍋整個立即收縮。這樣蝦肉緊致Q彈，味道特別好哦！

【話梅排骨】

做法：

第一步：准備食材調料，排骨300克，洗凈剁小段，姜，小蔥，鹽，雞精，料酒，陳醋

芝麻，白糖，話梅，醬油，白糖，檸檬

第二步：鍋里燒開水，把排骨下鍋焯水撇去浮沫，放料酒和陳醋，能取到去味的效果，醋還能使排骨酥爛，焯好水的排骨撈起，檸檬切片擺盤做裝飾，蔥切蔥花，姜切片待用

第三步：鍋里放油，放入白糖炒出糖色，糖色炒好後，放排骨下鍋翻炒上色，同時放入薑片，倒入醬油一起翻炒均勻，炒好的排骨加入水，鹽，雞精，放入話梅，水剛好沒過排骨即可，開中小火慢慢煮至排骨熟透即可

第四步：排骨水煮干最後收汁，起鍋擺盤，起鍋後拿掉薑片，美味的話梅排骨就做好啦！最後別忘撒上蔥花和熟芝麻，話梅經過熬制也非常好吃，排骨好吃到吸手指，口齒留香

【菊子春卷】

做法：

第一步：准備食材調料，土豆2個，培根一包，春卷皮400克，蔥一顆，糯米飯一碗

第二步：土豆切絲，用清水浸泡，培根切丁，蔥切蔥花，鍋里放少許油，放入培根炒出香味，再放入土豆炒熟，炒熟的培根土豆撒上蔥花裝起來待用

第三步：開始包春卷，把春卷皮鋪好，放上糯米飯趕平，不要放太多糯米飯，把春卷對折包好，鍋里放寬油燒熱，放入包好的春卷炸至兩面金黃，撈起把油瀝干，用廚房專用吸油紙把油吸干，待稍冷就可以食用啦，金黃酥脆，土豆的綿，火腿的味，米的糯，蔥的香，你懂的

【蔥燒蘑菇】

做法：

第一步：准備食材調料，白蘑菇 500克 / 大蔥 一棵 / 小蔥 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫 / 蚝油 2湯勺 / 醬油 一湯勺 / 玉米澱粉 一湯勺 / 糖 一茶勺 / 鹽 適量

第二步：大蔥洗凈切4CM的小段，小蔥洗凈切蔥花，蒜瓣去皮切薄片，蘑菇洗凈切塊，鍋里加水燒開，放入蘑菇煮一分半鍾，撈起瀝掉水

第三步：鍋里下油燒熱，把大蔥段下鍋煎至焦黃，放入煮好的蘑菇下鍋翻炒一分鍾，調入蚝油，醬油，鹽，糖繼續翻炒均勻，澱粉加50毫升純凈水攪拌均勻，勾芡收汁，混合均勻即可出鍋裝盤撒上蔥花點綴就可以享用啦

【彩虹春卷】

做法：

第一步：准備食材調料，米紙（水晶春卷皮） 300克 / 豆腐皮 150克 / 炸花生 100克 / 胡椒粉 少許 / 鹽 適量 / 香菜 5棵 / 萵筍 一根 / 黃瓜 一根 / 西芹 一棵 / 胡蘿卜 一個

第二步：炸花生先用刀壓扁，再切碎，香菜洗凈切碎，黃瓜去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，豆腐皮洗凈切絲，萵筍去皮洗凈切絲，西芹洗凈切絲

第三步：鍋里加適量油燒熱，把豆腐絲，黃瓜絲，西芹絲，萵筍絲，胡蘿卜絲下鍋大火翻炒均勻，調入適量鹽，撒入適量胡椒粉翻炒均勻用大碗裝起鍋，春卷餡料炒好，准備一碗溫水

第四步：把米紙先用溫水浸一分鍾，然後甩去多餘的水份。浸泡使米紙變軟才好包裹春卷餡料，把春卷皮放在餐盤中或者粘板上攤開，放入炒好的餡料，舀一勺花生碎，加點香菜，把春卷皮對折，把春卷兩頭向中間對折，將底部向上前推卷，最後卷緊包裹好即可，最後包裹好的春卷可以根據個人口味蘸花生醬，番茄蘸醬，辣醬或者自製香辣醬就可以盡情享用了！

【西紅柿炒蛋】

做法：

第一步：准備食材調料，西紅柿 2個 / 雞蛋 3個 / 蔥花 10克 / 鹽 適量 / 細砂糖 一茶勺 / 食用油 30毫升

第二步：雞蛋打開並打成蛋液，西紅柿洗凈切十字刀，鍋里燒開水下西紅柿把皮煮開撈起，西紅柿切塊，炒鍋里下油燒熱把蛋液炒至凝固再搗成小塊撈起

第三步：鍋里留剩餘的油放西紅柿下鍋翻炒出汁和香味，調入糖和鹽，放雞蛋下鍋翻炒均勻即可，一道簡單又美味的西紅柿炒蛋就完成啦！人人都喜歡，人人都會做的家常菜開吃。

【黃油煎松茸】

做法：

第一步：准備食材調料，新鮮松茸200克，松茸洗凈，切成2毫米厚度的松茸片

第二步：煎鍋小火溶化黃油，將松茸片用小火煎制，只需一點點鹽，松茸不需要任何添加了，煎制兩面黃金即可出鍋，黃油的香味和松茸的香味一體，奇香無比,切些黃瓜點綴，很贊

【香橙蘿卜條】

做法：

第一步：准備食材調料，白蘿卜 一個 / 白糖 40克 / 橙汁 1000毫升

第二步：白蘿卜去皮洗凈，切成條狀，鍋里水燒開，把蘿卜下鍋煮至透明，撈起煮好的蘿卜條平鋪在容器里

第三步：橙汁下鍋，放入白糖熬煮至白糖融化，煮好的橙汁倒在煮好的蘿卜條里，混合浸泡，可以讓蘿卜條更好的入味。靜置兩個半小時即可開啟美味之旅啦，冰鎮後口感更佳喲！

【春筍燴肉絲】

做法：

第一步：准備食材調料，春筍約 500克 / 豬瘦肉 100克 / 鹽 適量 / 糖 一茶勺 / 玉米澱粉 一湯勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2顆

第二步：蒜苗清理干凈，筍剝掉筍殼,蒜苗，春筍和瘦肉洗凈，再把筍和瘦肉切細絲，肉絲用澱粉抓勻，蒜苗切細碎,鍋里加適量水燒開，放入筍絲下鍋加小勺鹽中火煮5分鍾撈起瀝出水分

第三步：起鍋把油下鍋燒熱放肉絲炒至變色，放入煮好的筍絲翻炒1分鍾，調入適量鹽再次快速翻炒均勻，最後起鍋撒上蒜苗拌勻就可以開始享用啦！簡約而不簡單的一道菜完成。

【百合炒蘆筍】

做法：

第一步：准備食材調料，蘆筍 250克 / 橄欖油 30毫升 / 鮮百合 200克 / 枸杞 一小把 / 鹽適量

第二步：蘆筍去掉老皮，枸杞用清水洗凈，蘆筍斜刀切段，鍋里放橄欖油，放蘆筍下鍋大火翻炒30秒，接著放百合枸杞再翻炒30秒，最後調入鹽混合均勻，百合炒蘆筍完成開吃

【桂花冰鎮番茄】

做法：

第一步：准備食材調料，番茄 2個 / 白糖 2湯勺 / 桂花蜜 2湯勺

第二步：番茄洗凈，在頂部劃上十字刀，鍋里水燒開，番茄下鍋煮至番茄脫皮，撈起脫好皮的番茄，切片擺好盤，撒上白糖和桂花蜜冰鎮半小時口感更佳哦，加薄荷點綴，美味可口的冰鎮桂花番茄，邀請您來品嘗，不要錯過！

【金牌蒜香炸排骨】

做法：

第一步：准備食材調料，排骨1000克，砍斷洗凈，耗油，老抽，胡椒粉，料酒，蒜蓉，白糖，油炸粉

第二步：洗凈的排骨放入大碗里，放入調料耗油，老抽，胡椒粉，料酒，白糖，蒜蓉，鹽一起把排骨拌勻腌制40分鍾入味，腌制好的排骨裹上一層油炸粉

第三步：鍋里放寬油，油燒至六成熱，放入腌制好的排骨，小火慢炸，油把排骨全部淹沒，才炸得均勻，炸到熟後，撈起裝盤，待稍涼再食用，在表面撒點胡椒粉或椒鹽味道更佳喲

【青豆玉米炒蝦仁】

做法：

第一步：准備食材調料，蝦仁 200克 / 玉米粒 100克 / 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蚝油 2湯勺 / 蒜頭瓣切成蒜米

第二步：豌豆仁和玉米粒洗凈，蝦仁洗凈，鍋里加適量水燒開，滴入幾滴橄欖油，水燒開下玉米粒和豌豆仁煮一分鍾撈起瀝掉水

第三步：起油鍋燒熱，放入蒜米爆香，放玉米粒豌豆仁翻炒1分鍾,金黃色的玉米和綠色的青豆在鍋里翻炒，放蝦仁下鍋翻炒2分鍾，接著調入蚝油，鹽，再次翻炒均勻即可裝盤享用啦

【山粉圓子紅燒肉】

做法：

第一步：准備食材調料，三層肉 450克 / 地瓜粉 120克 / 生抽 2湯勺/老抽 2湯勺 / 白酒 一茶勺 / 小蔥花少許/冰糖 5顆 / 鹽適量 / 八角2個 / 香葉3片 /生薑 一個/桂皮 一小塊/干山楂片8片

第二步：三層肉洗凈切成麻將大小的塊，生薑切片，鍋燒熱，三層肉下鍋煎至出油稍微焦黃，煎好的三層肉推到一邊，放入山楂，八角，桂皮，香葉，冰糖和生薑片炒香至冰糖融化，調入生抽，老抽上色炒勻，再滴幾滴白酒，加純凈水沒過肉大火煮開後開中火燉30分鍾，調入鹽

第三步：地瓜粉用石臼沖成粉末，放一茶勺鹽，准備一小碗開水，水和地瓜粉的比例1比1.5的比例，能把地瓜粉揉成面團即可，把地瓜粉搓成小丸子，丸子不用搓太大個，搓成小湯圓大小，小丸子下鍋和三層肉一起燜煮至丸子透明，最後收汁撒上小蔥花即可上桌享用啦

【菊子物語】

上次菊子姐姐總結了一些常吃的家常菜的做法，很多朋友都說滿屏的辣椒，不能吃辣的人怎麼辦，為了解決這個問題，特別整理了小部分不辣的家常菜，很多都是同種食材，希望各位朋友喜歡哈！如果有您特別想吃的菜，可以在評論區留言哦^_^

本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利
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❺ 法式雞類菜品

紅酒燴雞

紅酒燴雞意思是雞肉放在紅酒里，也就是這個菜名字的由來。煎好的雞肉是這道慢燉菜餚的基礎。主要是蘑菇，洋蔥和美味的去骨雞肉。白蘭地是一定要加的。請相信，因為加酒和不加酒兩種方法我們都試過了，白蘭地會增加菜的風味。

馬賽魚湯

馬賽魚湯是一道法國海鮮燉湯，佐以番茄和藏紅花。這個湯一定要用白魚和蝦，但是可以用你想用的任何魚。如果加上貽貝和蛤，味道會更好。

法式三明治

法國人很看重火腿和乳酪這個組合，這一點在法式三明治上尤其明顯。法式三明治是烘烤過的火腿和乳酪，烤到表皮鬆脆，然後澆上濃稠的貝夏梅爾乳沙司。在頂上再放一個雞蛋。現在，法式三明治的名字改成croque-madame了。

法式蘋果撻

法式蘋果撻是一種用蘋果或者梨子做的甜點，它其實就是法國版蘋果派。蘋果去皮後，整齊地擺放在平底鍋里。澆上焦糖，包上撻皮，然後烘烤。冷卻之後，倒在大淺盤里，這樣焦糖化的蘋果就會在上面。一定要在上面加一點香草冰激淋。

Boeuf Bourguignon

如果把紅酒燴雞中的雞肉換成牛肉，會怎麼樣呢？這樣你就做出了勃艮第牛肉。紅酒燴雞和勃艮第牛肉這兩道菜，都是文火慢燉的菜餚，同樣都是倚仗紅酒，培根，蘑菇來增加蛋白質的口感。配這道菜呢，查爾德推薦油炸土豆或者黃油麵條。但是，我們覺得呢，配這道豐盛的菜餚，玉米糊，土豆碎，或者法諾意式燴飯會是更加現代的吃法。

阿爾薩斯烤餅

法國阿爾薩斯地區鄰近德國和瑞士，這里是美味披薩阿爾薩斯烤餅的發源地。（阿爾薩斯烤餅在德語里叫做「烤糕」。）阿爾薩斯烤餅是一種薄脆披薩配奶油乾酪白醬，甜洋蔥和脆培根，再配上一杯起泡酒，如同進入天堂一般！

里昂沙拉

最美味的法國家常菜其實是最簡單的，以里昂沙拉為例。只用三種配料：培根，一個水煮蛋和卷葉生菜，用香蔥檸檬第戎醋調味。這並不是一道昂貴的菜餚，但是它卻是全世界的餐館里，必不可少的一道菜。

法式干煎塌目魚

在電影朱麗與朱莉亞中，這道菜讓朱莉亞·查爾德驚訝地說不出話來，也最終開啟了朱莉亞的法國大餐事業。塌目魚兩面裹上麵粉，放在黃油里煎。當魚煎熟的時候，再加一些黃油和檸檬汁。然後，把這個醬汁倒在魚上面，吃的時候感覺就像是魚融化在你的嘴裡。

櫻桃蛋奶布

櫻桃蛋奶布是一道顛覆傳統的法式甜點。雖然可以用各種各樣的水果，但是大部分的教科書任然堅持以新鮮的櫻桃作為主料。夏季馬上就要來了，如果你很喜歡甜美多汁的水果，我們推薦你現在就收藏這個食譜啦！

法式肋眼牛排

如果你想讓身邊愛吃肉的小夥伴眼前一亮，那就做法式肋眼牛排吧！法式肋眼牛排是法國餐廳里最受歡迎的一道菜。這道菜主要是快速煎好的牛排，放上一小片香草黃油，再配上鬆脆的法式薯條和一點有苦味的蔬菜。

Pan Bagnat

有吃過尼斯的沙拉嗎？Pan bagnat基本上是三明治版尼斯沙拉。橄欖油澆在金槍魚上，煮熟的雞蛋，卡梅拉塔橄欖，這樣就會很濕潤，很美味。

巧克力慕斯

雖然做起來有點乏味，需要融化巧克力，打蛋黃，打蛋白，把所有的配料攪拌在一起，放在一邊，再去打發奶油，但是自製黑巧克力慕斯絕對值得付出努力。這個配方出自一位法國廚師Ludo Lefebvre，他是一家洛杉磯餐廳的主廚，他去年出了Bon Appétit最美味的餐廳的名單。

法式洋蔥湯

你肯定在餐廳里點過法式洋蔥湯，如果說你沒有在家裡做過這道湯的話，建議你快點嘗試哦！炒焦的洋蔥味會飄盪在你家，更是會挑戰你的味蕾。這道湯主要是牛肉湯和洋蔥，所以，如果你有時間在家做法式洋蔥湯，一定要用你能找到的最好的牛肉湯。

在過去的幾十年裡，家庭烹飪的重心被轉移到簡單，快捷的食物上面，經典法餐則被拋諸腦後。難道這不是回歸廚房的時刻嗎？我們認為是的。

❻ 龍抬頭應該吃什麼

農歷二月初二，俗謂龍抬頭。
在我國北方又稱青龍節或春龍節、龍頭節。
南方則稱為踏青節，古稱挑菜節。
俗話說龍抬頭風調雨順，人抬頭五福臨門

二月二最重要的一個民俗，就是理發。
二月二理發，俗稱「剃龍頭」，寓意辭舊迎新，可以帶來一整年的好運。
大人為孩子理發，叫「剃喜頭」，借龍抬頭之吉時，保佑孩子健康成長，長大後出人頭地。
所以民諺又雲：二月二剃龍頭，一年都有精神頭。
當然除了理發剃龍頭，二月二還講究「沾龍氣、吃龍食」。
在菜餚上討個好口彩，希望來年風調雨順，五穀豐登。
這8道「龍食」一起品嘗，祈禱新的一年裡順順利利。

吃豬頭抬龍頭
古代豬頭是祭奠祖先，供奉上天的供品。
北方人在「二月二」龍抬頭之日，家家戶戶煮豬頭。
一年要開一個好頭，迎來風調雨順，是吉祥兆頭的標志。
吃豬頭象徵著日子過得紅紅火火，討個好彩頭。
龍的傳人過龍節，龍節要吃豬頭肉。

吃面條扶龍須
二月二吃龍食，吃龍須面也是非常傳統的一個項目。
龍須面原為北方流行的傳統麵食，又細又長、形似龍須。
做法豐富，口感筋道，吃龍須面寓意扶龍須，象徵著對龍王的敬意。
同時吃了「龍須」，身體也會更加強健，體力充沛勁頭足，干什麼都會順心順意。

吃餃子食龍耳
餃子是中國的特色傳統美食，形如元寶，寓意招財進寶。
二月二龍抬頭這天吃餃子則稱之為「食龍耳」。
寓意一整年風調雨順，順風順水。
並且還要吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜。
取「肉菜」之諧音「有財」，寄語一年財源滾滾之意。
結合春天的氣息，推薦薺菜豬肉餡餃子，集財進寶萬事順意。

吃餛飩龍拿珠
餛飩和餃子一樣，也是我國的傳統小吃。
餃子是「龍耳」，餛飩則是「龍眼」。
餛飩與渾囤諧音，寓意家裡糧食滿囤，五穀豐登。
二月二龍抬頭，民間不僅僅是「吃龍眼」，煮餛飩。
還會把龍須面和餛飩一起下鍋，即為龍拿珠，平時叫雲吞面。
吃一碗龍拿珠，寓意一整年的生活順順利利，平平安安。

吃春餅咬龍鱗
二月二吃春卷則叫做咬「龍鱗」，是因春卷圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗一樣。
二月二龍抬頭,吃個春餅好兆頭。
春餅卷萬物，一口咬下去,滿口都是春天的味道。
寓意全面豐收，吉祥如意，幸福美滿的生活。

吃蔥餅撕龍皮
都說二月二龍抬頭，這天的龍，會被中國人吃得渣都不剩。
撕龍皮自然也是一個重要的習俗。
蔥餅香味濃郁，顏色金黃，是我國北方地區的特色小吃。
一層又一層，看著像是龍皮，烙好的蔥花餅撕著吃，彷彿是在「撕龍皮」。
口味是有那麼點咸香。
據年紀大的老人家解釋，撕龍皮可以沾龍氣，寓意福運綿綿，吃就對了。

吃炸糕吞龍膽
吃了龍頭，摸了龍須，食了龍耳，咬了龍鱗。
是誰給你這么大的膽子在二月二龍抬頭的日子這么吃。
當然是因為吃了龍膽咯。
二月二的炸糕色澤金黃，呈現橢圓形，看著就非常像「龍膽」。
炸糕是天津地區著名的傳統小吃。
與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"。
二月二吃龍膽炸糕，寓意步步高升，平安吉祥，得買一個吃起。

吃包子蒸龍蛋
二月二，吃龍蛋，吃了龍蛋不犯賤。
在河北滹沱河畔，二月二有吃龍蛋的習俗。
而在當地，包子就被稱之為「龍蛋」。
寓意自己是龍的傳人，而非蟲蟻之輩，要自尊自重，則會諸事順利。

菊子物語
二月二這天除了吃「龍食」。
在飲食上也有一定的較舊。
主要是在菜名上討「口彩」，比如豆腐改名「兜福」，芥菜則稱作「借財」。
總之「二月二 」也算是春節中的最後一個節日。
無論是各種習俗，節氣美食，還是禁忌，都是我國民間文化淵源流傳而來。
寄託了人們對於美好生活的嚮往。
菊子在這里也祝大家二月二龍抬頭，平安健康，納福轉運。
美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利。

❼ 蟲草花變黑了還可以煲湯嗎

您好，根據你的情況所描述蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關系。
意見建議：至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特 的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

❽ 青椒怎麼做辣椒醬

主料

鮮尖青辣椒500克 姜幾片

蒜10瓣左右 花椒10克

麻椒10克 糖適量

玉米油適量

輔料

鹽少許

青辣椒醬的做法步驟

5.中途添加糖和鹽，大約炒至辣椒里的水分沒有了就關火.晾涼盛出。

小貼士

辣椒洗凈一定晾乾，最好不粘鍋。

❾ 羅宋湯咋做

羅宋湯對於很多人來說十分熟悉，這道湯品不僅口感豐富，而且濃郁的湯汁加上蔬菜以及牛肉令人回味無窮，而香濃羅宋湯的做法也很阿靜，首先需要真准備好牛肉加上蔬菜，將牛肉煮熟後撈出，然後起鍋燒油，放入蔬菜以及番茄火鍋底料，放入牛肉加水後燉熟即可。

香濃羅宋湯的做法是什麼?

羅宋湯是很多人喜歡喝的一道湯，鮮美濃郁的湯汁，各類蔬菜與牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，吃起來都很棒!羅宋湯國外各地做法不一，不同的做法有不同的口感

羅宋湯製作方法：
1、牛腩切塊，冷水下鍋，中火煮開約兩分鍾撈出牛肉。
2、用水沖洗干凈，重新入鍋，加入足量開水，大火煮開，撇去浮沫。
3、放入萬高達味番茄味火鍋底料，燒開後小火慢燉至牛肉熟爛，大約2小時。(想省時間也可放高壓鍋煮)自製香濃羅宋湯，開胃營養又健康4、土豆、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥切丁備用。
5、另起鍋，小火加熱，下入黃油，待黃油即將完全融化時，下入麵粉，小火慢炒至麵粉微微發黃。
6、牛肉燉至7成熟時，將土豆、胡蘿卜丁和炒好的麵粉下入湯鍋，攪拌均勻，繼續小火慢煮.
7、鍋中倒油放入番茄醬炒香盛出，再將西紅柿、洋蔥丁翻炒盛出。
8、感覺湯汁濃稠後，下入炒好的配菜和番茄醬，攪拌均勻繼續煮。
9、煮至湯汁再次沸騰並慢慢濃稠，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，調味至自己喜歡即可。
自製香濃羅宋湯，開胃營養又健康。
羅宋湯是在俄羅斯和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。