鍋蓋面電影完整版免費觀看

㈠ 誰能幫我找一找1993年的電影《決戰天門》的可用下載地址，感激不盡。

說罷餚肉，再說說第三怪：面鍋裡面煮鍋蓋。鍋蓋面「面鍋裡面煮鍋蓋」，是鎮江飲食技藝中的一項創造。鍋蓋面，用的面條是「跳面」。所謂「跳面」，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。 至於湯面名稱，品種繁多，且如春初刀魚上市，時新的湯面要數「刀魚面」；夏時，有「長魚面」；秋、冬有各式「蓋澆面」。平時，常吃的湯面為紅湯面。7月2號下午4點左右 CCTV6才放過.....

㈡ 炒菜鍋鍋蓋比鍋大一點還是小一點好

全中國，唯有鎮江有鍋蓋面。

不去鎮江，是吃不到的。鎮江的鍋蓋面不像蘭州牛肉麵，各地都有連鎖，雖然味道比不上蘭州，但至少也有個五六成水準。鍋蓋面，在別的地方，連名稱都見不著。甚至難以想像，鍋蓋面到底是怎樣一碗面。用鍋蓋盛著吃？或是鍋蓋形狀？聽起來很具體，又過於抽象。

去鎮江前，倒是見過一個朋友發圖，他在鎮江拍電影，吃鍋蓋面。圖片看起來沒什麼特別，就是一碗面，澆頭挺豐富，讓人舌尖生津，卻也不至於垂涎三尺。

我在鎮江沒什麼朋友。發圖的朋友是山東人，專門投拍一些我沒看過的電影，說是「網大」，什麼霸道總裁苦戀貧家女反被情虐等等，他說挺掙錢，曾想讓我寫劇本，我實在寫不了，並非不喜歡錢，而是有自知之明。其實，那些劇情雖然看起來很傻，但對寫作者是很挑剔的，只有自己真心相信那種傻事兒，發自肺腑寫出來，才能感染更多相信那種傻事兒的人，自己不信，想裝，連傻子也不會信。

吃飯同理。有的店可能生意非常火，「網紅」，真的有人認為很好吃，或者拍出的照片很好吃，但我不會去。在濟南時，我只去那些常去的地方吃飯，輕易不敢貿然試新。還好，因為輕車熟路，濟南哪裡好吃，大概都熟悉，基本已夠用。最怕朋友盛邀，去一些本不想去的地方，萬一身陷囹圄，實在舉箸艱難，又怕辜負朋友的心意，只好悶聲不響，硬著頭皮胡吃一氣。

不過，若是靠譜的朋友，知味相投，推薦的地方多錯不了。有些朋友，因為靠譜的推薦，反讓我刮舌相看。比如我有個師弟，之前在我印象中是不懂吃的，後來陸續帶我去過兩三家小館子，都是特色鮮明，大隱於市那種，因此，在我眼裡，他後腦勺瞬間亮起一圈光環。我讓他繼續推薦，得到的回復很肯定：沒了。

於是，光環閃爍了一下，短路。

到鎮江後，我讓那個拍電影的朋友推薦鍋蓋面。因為我雖沒看過他的電影，但一起出過一趟差，那兩三天時間，吃了朝天鍋、肉燒餅、羊湯等，口味基本一致。他先是推薦了一家，鎮南，老館子。我查了一下，離我住的酒店不遠。不過，看網上評價，這一家似乎偏咸，被鎮江本地人說是遊客才去吃。我心頭一驚，慶幸自己還好查了一下，否則就和他一樣成了遊客。

對鎮江來說，我本來就是遊客，但在吃飯這件事上，只要和遊客沾邊的，似乎都難吃至極。不管哪個地方，遊客都被放在了餐飲鄙視鏈的末端，成了最容易糊弄的人。以至於一些名吃，原本很好，卻給遊客留下的都是壞印象。本地人從不去遊客去的店，做遊客生意的，也不指望本地人去吃。所以，很多遊客吃後會產生疑問：這么難吃的東西，怎麼還會有名？難道是有名的難吃？

鎮江最有名的，就是鍋蓋面。當然，美食之外，鎮江還有很多有名的，比如有名的唐詩和宋詞，多次寫過鎮江。一座北固山，有王灣的「海日生殘夜，江春入舊年」；辛棄疾的「想當年，金戈鐵馬，氣吞萬里如虎」。

四大名著，都寫到鎮江：《紅樓夢》里張華出事的「京口地界」，劉備招親的甘露寺，張順夜伏的金山寺，也是唐僧母親將小唐僧沿江漂流到的寺院……這些都足夠讓鎮江名揚天下，然而，對我來說，到了鎮江，不去吃鍋蓋面，還是覺得辜負了這個地方，也辜負了自己的胃。

我來鎮江，是參加一個活動，日程很緊，算了下，只有一頓早餐的時間可自由安排，鎮江的面館太多，少說也得幾百家，所以，去哪裡吃鍋蓋面，得慎重。

據說，大華面館是非常火的，就在西津渡附近。我一到鎮江，就先去了西津渡。

對於鎮江來說，西津渡是一個非常值得去的地方，因為碼頭，形成的一條古街；又因清末就開放的通商口岸，還遺存了不少西洋風格的建築。

另外，古街當中，還有一座元代的石塔，是全國唯一一所過街石塔，過往行人都從塔下經過，很特別。

再加上救生會的遺址，這里把各種文化雜糅在了一起。

我到西津渡時已經是下午，大華面館像很多本土面館一樣，只賣早午餐（晚上要熬第二天的湯），所以，沒趕上去吃。古街倒是有許多賣鍋蓋面的，店門口擺著煮麵的大鍋，有的店家看見我們過來，嗖一下就拿起一個鍋蓋，扔到了鍋里，嘴裡喊著：鎮江鍋蓋面！來一碗吧？

鍋蓋面名符其實，真把鍋蓋放在鍋里，和面一同煮。鍋蓋是木頭的，老杉木，或是銀杏木所做，比鍋小得多。

有人說這個奇怪的煮法，可讓面增加木香；還有傳說是乾隆下江南時，煮麵的人慌了手腳，誤把小鍋鍋蓋扔進了大鍋，反而歪打正著。我最信賴的一種說法，是過去船家煮麵，用飄在其中的小鍋蓋將面條隔開，讓面不會粘連，同時還止沸燜面，撇去浮沫，防止溢鍋。風俗，大多是從實用性開始形成的吧。

在鎮江吃鍋蓋面，當然不是吃鍋蓋，而是吃面。鎮江的鍋蓋面不同於江南的面，重視澆頭，而忽略了面條本身。鍋蓋面的面條不是江南一般的鹼面，而是用「跳面」，不光要面，還要跳：一個人坐在竹杠一端，上下顛跳，竹杠另一端固定在案板上，如此反復，將案板商的面壓成薄皮，再用刀切成面條。「跳面」十分筋道，像北方的面條，澆頭又是江南風格，豐富多樣。這種南北融合的特別，和鎮江的地理位置有關。鎮江屬江南，一江之隔的揚州就是江北，瓜州就屬於今天的揚州，應了王安石：

㈢ 十大麵食有哪些

中國最出名的十碗面
冬天肚子餓得快，就特別想吃多碳水的食物，比如一碗香噴噴的面！

說到面，咱們中國地大物博，就連面的做法也有千萬種，其中最出名估計就是下面的這10碗面了！

1.老北京炸醬面

老北京炸醬面是涼面里「有頭有臉」的人物了！炸醬面可不僅僅是煮個面這么簡單，它由菜碼、炸醬、面條組合而成，對炸醬和面條兒都有講究。

2.武漢熱乾麵

鹼水面，芝麻醬，炸黃豆或者榨菜丁或者蘿卜干，構成了熱乾麵的最基本要素。鮮香熱辣，爽滑筋道，熱乾麵在湖北飲食屆的地位恐怕只有排骨藕湯可以相提並論了，一碗入胃，那股熱辣勁，爽！

3.四川擔擔面

擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。成品色澤紅亮，冬菜爽脆，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。

相傳，擔擔面在早期都是挑在肩上沿街叫賣的，所以就有了「擔擔面」的說法。

4.延邊冷麵

Q彈的蕎麥面條，又辣又香的泡菜，再來兩片越嚼越香摻著牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者蘋果片……夏天的時候，一口冷麵入胃，那一個透心涼啊！

冬天的時候，坐在燒的暖烘烘的火炕上吃冷麵，那種冰火兩重天的感覺，爽！

5.山西刀削麵

山西號稱麵食之鄉，其中最出名的當屬它的刀削麵！

刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，棒！

6.蘇州三蝦面

所謂"三蝦"，即蝦子，蝦腦，蝦仁。蝦仁嫩，蝦腦香，蝦子鮮，配上細幼面條和特製高湯，頗有孔老夫子「繞梁三日」的余韻。一份新鮮的三蝦面端上來，不得不感嘆時令蘇式面的精緻。

三蝦面一定要拌著吃，先把面攪拌均勻，在把澆頭倒進去拌，手法也是超有講究的。

7.西安biangbiang面

陝西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang是個擬聲詞，在面板上擀麵，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時候會發出biangbiang的響聲，因此得名。

這個biang字，真的要十級漢語水平才能寫得出來！

不過，雖然名稱不好寫，但這面卻是很好吃的！尤其是將一大勺油燒得熱熱的，然後猛的澆潑在辣椒面和面條上時，聽得「吱啦」一聲，一團煙霧升騰，隨之各種香味撲鼻而來！一片就一大口，寬而韌的面，麻麻的香香的，滿嘴的香氣！

8.蘭州牛肉麵

「清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底」，這是美食名家唐魯孫對蘭州牛肉麵的評價。

我們會經常看到掛著「蘭州牛肉拉麵」招牌的面館，但蘭州人卻表示：蘭州真的沒有「蘭州拉麵」，只有「牛肉麵」！

蘭州牛肉麵具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、油潑辣椒紅艷、香菜蒜苗鮮綠、面條黃亮勁道。面條按粗細不同又分九種：毛細、細、二細、三細、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥稜子和二柱子，可以滿足不同人們的喜好。

9.廣式竹升面

和前面九碗面都冠以地名不同，這里取而代之的是廣式風格。

為什麼叫竹升面？因為是用大竹竿壓出來的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起來非常的彈牙。

特別是裡面再加上幾只大餛飩，一些些的韭黃，滿足感瞬間爆棚。而且，廣式的面，湯那一個清甜，真的潤到心頭！

10.新疆拉條子

拉條子其實是新疆拌面的俗稱。製作時不用擀，壓的方法而直接用手拉製成，究其歷史應該是隨著南來北往的沙漠商隊，結合了內地麵食和新疆配菜的一種特色美食。

拉條子的面條特別有韌勁，大概和西域出產的優質小麥脫不了干係。比面條更有特色的是配菜，簡直可以用五花八門，爭奇斗艷來形容了！

其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……並佐以牛，羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、大盤雞、豆腐等拌面系列，豐儉由人。

這10碗面，小M也就吃過5種而已

㈣ 林志玲為什麼空降鎮江

2017年4月9日下午，鎮江不少人的朋友圈被一則動態刷屏，中國台灣藝人林志玲來鎮江了！在現場眾人的翹首企盼中，志玲姐姐出現在了某品牌女裝門口，參加開業剪綵活動。由於她提前對鎮江市的風土人情做足了功課，很快便拉近了和粉絲的距離，暖心問候更是圈粉無數。

已經42歲的林志玲，一直都以優雅美麗示人，臉上也絲毫看不出歲月的痕跡，活動現場，林志玲還跟大夥兒分享了她的凍齡秘訣。林志玲：「覺得鎮江女孩特別漂亮，特別可愛，我覺得你們的皮膚都特別好，是不是都因為喝醋？我也是從小就喝鎮江香醋。我覺得保養的秘訣就是女孩子還是要勤做運動，真的沒有第二法寶了，選擇適合的保養品，保持好心情，我覺得都很重要。」