南京金宏興烤鴨電腦視頻

『壹』 為什麼南京金宏興鴨子店的鹽水鴨子帶毛呢

為什麼南京金宏興的鴨子店裡的鹽水鴨子帶毛呢？那就是他們沒有處理干凈啊！

『貳』 南京正宗的烤鴨怎麼做法

烤鴨怎麼做
材料
鴨半隻
醬油1大匙
糖0.5~1大匙
米粉水0.5大匙
水適量
水100G
醋40G
麥芽糖10G
蒜頭生薑適量
八角1顆
五香粉1小匙
桂皮少許
米酒1大匙
水2大匙
醬油露1.5大匙
鹽糖適量
做法
1燒一鍋水,將鴨皮淋2~3次
2所有腌料拌勻放鴨,按摩2分鍾
3放冰箱腌一晚或3小時以上(要翻面)
4取出掛著風干,或不包保鮮膜放冰箱
5脆皮水煮至麥芽化開均勻的抹在鴨身上,再次風干(抹兩次)
6將鴨翅與鴨腿用鋁箔紙包起來,放在鐵網上,下方墊一個烤盤用170度,烤約40分取出
7沾醬所有材料煮開
8去骨切片沾食即可

『叄』 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子

1、金宏興鴨子店

吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，喜歡有嚼勁的就要後座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸香油潤，全是鴨肉的香。

2、韓復興

要說南京做鹽水鴨極出名的店，韓復興算一個。北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有"貢鴨"美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很細膩， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，和剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！

3、徐家鴨子店

徐家鴨子好吃南京人全知道，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種香料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感香脆，又恰到好處地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給細膩的鴨肉打滿分。

4、章雲板鴨

在南京傲嬌的經營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃郁的鴨香味兒。他家的鹵子十分講究，裡面加了蔥葉和松子，香味升級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉和皮相連，肉質紋理清晰。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油香四竄、回味也無窮！

5、小潘記鴨血粉絲

從吃的角度上講，完全不會出錯的店。如果想一次體會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴鹵蛋蘿卜，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得感人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，沒有毛病可以挑。

『肆』 南京沒有鹵汁的烤鴨

沒有的，一般烤鴨都會有鹵汁的，畢竟大多數人是喜歡鹵汁的。以下是南京地區烤鴨做的最好吃的鴨子店，有機會就去試試吧：
太平南路 兄弟烤鴨
曹都巷 明瓦廊金宏興鴨子店
長白街 巴子烤鴨
建鄴路 章雲板鴨
瑞陽街 小管烤鴨
水西門大街 陸家鴨子店
水西門大街 小殷鵝鴨店
珠江路新世界百貨 衛巷鴨子店
秦虹南路 徐家鴨子店
長白街四條巷 富強鴨子店
集慶路來鳳小區 闞老二鴨子店
羅廊巷 楊家鹵菜店
和燕路 松子烤鴨
茶南大街 馬巷鴨子店

『伍』 尋找南京口味好的鹽水鴨子店~~

升州路評事街路口的章雲板鴨

來鳳小區內的闞老二鴨子店

水西門外大街長虹路路口的陸家鴨子

金宏興的烤鴨不錯

『陸』 南京哪裡的烤鴨好吃

大香爐的金宏興烤鴨清真的
三條巷的張記烤鴨
外珠江路的兄弟烤鴨在竺橋那邊，很多人喜歡吃。

『柒』 南京韓復興板鴨店和金宏興鴨子店哪家的鹹水鴨更好都各有什麼特色

鹽水鴨是南京特產，韓復興是比較正宗的，以前人都認這個品牌。現在南京出了很多做鹽水鴨的店，但從特產來說不是正宗的，只能說是也是鹽水鴨而已。

『捌』 金宏興鴨子店怎麼樣

去了三次的鴨子店，鹽水鴨的口味非常不錯，咸香且新鮮，還可以真空包裝，適合帶去短途旅行送朋友呢。。一直是回頭客，下次去嘗嘗烤鴨的味道。。老闆很熱情，只想買一片素雞嘗嘗結果主動抹掉了零頭，鴨翅一般肉略少。。

『玖』 南京哪家烤鴨、鹽水鴨最好吃 （我知道的有金宏興）

烤鴨說不清楚，因為不是南京的特產。鹽水鴨最好的是韓復興，但不能買超市裡有包裝的，而必須到其店堂里當場買，那味道才正宗，否則都變味了。韓復興的門店有一家在湖南路，靠近中山北路那裡，您可去看看。