免費版馬卡龍

❶ 《馬卡龍少女》完整版在線播放

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❷ 馬卡龍怎麼做

馬卡龍是時下非常火的西式點心，售價也不算便宜，通常很小的一個就要7,8塊錢，在這里推薦一個超簡單的馬卡龍製作方法，喜歡自己動手做點心的童鞋可以參考一下。
工具/原料
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糖粉 (250g)
杏仁粉 (250g)
蛋清 (200g)
白糖 (200g)
餡 (些許)
果醬 (些許)
食用色素 微量
糖豆 若干
步驟
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拿一個容器把把杏仁粉和糖粉裝一起然後用篩子篩一下，把太粗的顆粒過濾掉，這樣口感更好，也更容易做成功。把篩過的粉粉放到一邊備用。

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然後白糖和蛋清混合，放到另外一個容器裡面，然後一定要隔水加熱。在加熱的時候不停的攪拌，如果不攪拌的化，那個蛋清就熟了，並讓糖充分融化。當容器裡面的蛋清差不多60度的時候，就不用加熱了。這個60度也不好說，就是剛好有點點燙手的感覺，就要停了。

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用打蛋器，把它打發打發還是有要領的，要打成這種可以兩手捏一下，成雞尾的形狀，就非常好了

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把蛋清打發過後，要趕緊進行這一步，因為打發的蛋清放不了太久，就會又回到液體狀的。取1/3打發的蛋白，讓到我們剛剛曬過的杏仁粉和糖粉的混合物里頭，然後混合均勻，這個盡量朝一個方向來和，免得再和的時候，蛋白里頭的空氣全部跑出來了。

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和勻過後，然後把剩下的2/3蛋白加入進切，繼續和。這次在和的時候，注意稍稍用力向上提拉一下，可以更大的減少蛋白裡面的空氣流失哈。和的時候用的工具一定是越軟越好，千萬不要用硬的。

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進口色素，指甲蓋那麼一小點，就可以讓正個盆子頭的白色變紅或變藍

可以不用攪拌均勻，均勻和不均勻的差別只是顏色效果不同而已

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然後裝到裱花袋裡頭，擠到硅膠板上。擠成直徑3CM的圓形麵糊

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麵糊擠好過後就是烤了。烤馬卡龍是有兩種方法的。方法一：把這個麵糊放到通風的地方，放45分鍾，然後再放到130度的烤箱裡面烤20分鍾。方法二：需要風爐。先放到110度的風爐裡面，烤個2分鍾，然後拿出來，輕輕摸下表面，表面結殼了，再放到130度的風爐裡面烤18分鍾。

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烤好後，小心鏟下來

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馬卡龍的外殼做好過後，然後就是加餡。各位同學可以大超市或者淘寶上面買現成的餡，或者加果醬把餡裝到裱花袋裡頭，然後擠到烤好的蓋上，然後再加一個蓋子捏緊

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做到上一步其實就已經可以結束了，為了增加馬卡龍的賣相，可以進一步加工圖案

先按照之前的步驟中介紹的方法做好其他顏色的糊

拿一個剛剛做好的馬卡龍，在白色的那個糊裡面蘸一下

然後小的裱花袋上個藍色，擠一個簡單的圖案

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最後加上一些各種形狀的糖豆就可以了

❸ 馬卡龍介紹

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。

Macaron一詞本是法語，實際發音較接近「馬卡紅」。「馬卡龍」是使用西班牙語發音音譯的結果。

中文名
馬卡龍
外文名
Macaron
法文名
macaron
別稱
瑪卡龍、法式小圓餅/マカロン
顏色
各種顏色
歷史起源
馬卡龍作為一種法式甜點為人們所熟知，但實際上，馬卡龍是義大利人發明的。而馬卡龍具體的起源，有多個版本。
修女版本
相傳，早期一些素食修女，製作出用雞蛋清和杏仁粉烘製的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文Macaroon就源於義大利語Maccarone（精緻的面團）。[1]
法國大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，神職人員境況不佳。修女們為了生計，偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國。
鄉思版本
16世紀中葉，佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室，但畢竟遠嫁他鄉，王後不久就患上了鄉思病。於是，跟隨王後來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍，來博取王後的歡心，從此這種義大利式甜點在法國流傳開來。[2]
發展

馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區別的：只是單片，沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國後，特別是進入19世紀後，大批法國廚師競相製作這種甜品，單片漸漸變成夾心；同時，富有想像力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，——甚至是咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的顏色。就這樣，杏仁餅變成了21世紀的馬卡龍。[1]
像這樣，在法國發揚光大的馬卡龍，被貼上了濃濃的法式標簽。因此，馬卡龍不單單是一種甜點、一種美食，它更承載著一種文化。
馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象徵。但隨著歷史的發展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型，博得人們，特別是女生們的喜愛。

❹ 新款宏光mini馬卡龍版即將登場，這么時尚的容顏你愛了嗎

新款宏光mini馬卡龍版很難不愛！這是個很有意思的現象，似乎不論麵包車還是微型電動汽車，只有五菱汽車出品的車輛才能火爆；有些汽車愛好者認為這是五菱的品牌號召力強，這種觀點不能否認肯定是對的，只要能遮風擋雨物美價廉，也不用有太多的續航，又好看價格又實惠，誰會不去買它呢。

❺ 麵粉版的馬卡龍的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

低粉4 45g

糖粉 45g

蛋清 1個

砂糖 35g

麵粉版馬卡龍的做法

• 糖粉低粉一起過篩備用

• 蛋清砂糖打至偏乾性發泡

• 取1／3打發的蛋白放入麵粉中攪拌，滴入色素，均勻，再加1／3拌勻，第二次要輕一點，最後加如全部蛋白，輕輕拌勻至緞帶般滑落。

• 下一步肯定是擠出來啦，用牙簽挑出表面的氣泡。放入烤箱開上下火140℃，開門，伸手感覺溫度至手背覺得受不了的時候，關閉烤箱開關，關烤箱門，約13分鍾至馬卡龍表皮變得完全不粘手，偏硬。然後放入預熱好165度的烤箱中，12min上下火就可以了。

❻ 馬卡龍是什麼

馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸）是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。「Macaron」是法語發音，因各地語言上發音方式不同，在台灣是以英語發音，較接近於「馬卡龍」，但這已脫離了法語發音方式，實際上的法語發音較接近「馬卡紅」。食材介紹 杏仁粉（進口杏仁粉，要求其顆粒較細）、純糖粉、蛋白、細砂糖、杏仁、食用色膏（由於馬卡龍的製作過程中都不能摻有水分，即使各種色彩繽紛的顏色也都是以食用色膏染色而成，不能拿水果榨成汁而染色等，這樣馬卡龍的口感就完全不是經典的感覺，所以考量到水分的問題，盡量選用膏狀的色膏染色最恰當。）天然果汁粉許多烹飪書籍提供馬卡龍的食譜。不過，地道的巴黎小圓餅繁復多變的顏色、款式、以及口味調配，至今深受食客歡迎。今日僅有極少的城市能夠找到品質頂尖的馬卡龍，包括僅位於巴黎的Larée，巴黎著名的春天百貨公司裡面的Hugo&Victor。

❼ 馬卡龍怎麼做，好學嗎

馬卡龍的做法很簡單好學。

杏仁粉和糖粉、篩子、容器、色素、雞蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱

方法/步驟分步閱讀

1

加一個蓋子捏緊後，馬卡龍即可製作完成。

❽ 馬卡龍是很多人喜歡的法式甜點，叫馬卡龍的寓意是什麼

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。馬卡龍口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧，它五彩繽紛又誘人的外表引得許多食客垂涎欲滴。馬卡龍是很多人都喜歡的法式甜點，許多人喜歡在下午茶時間准備茶飲和馬卡龍甜點，馬卡龍體積小巧，甜而不膩，是下午茶甜點的絕佳選擇。

馬卡龍作為又好吃又好看的甜品，更具有浪漫又尊貴的寓意，自誕生以來都備受人們喜愛，更是有著“甜品之王”的稱號。你喜歡吃馬卡龍嗎？

❾ 馬卡龍的做法和配方

12.烤箱事先預熱。先用160度烤幾分鍾。一般6-8分鍾的時候，馬卡龍會出現裙邊。這個時候就可以將溫度降到130度，繼續烤8分鍾左右。待涼了以後，用小鏟子把馬卡龍一個個鏟下來就OK了。

小貼士

1、馬卡龍的失敗率比較高，成本也較高，所以我給的配方分量較小，以方便大家練習。其實只要按照步驟，將每一步都做到位，烤出裙邊是不難的。
2、馬卡龍麵糊成分非常簡單，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的組合，而且糖的含量非常高，因此馬卡龍麵糊的粘度非常大。在通風處放置片刻以後，表面很容易形成硬殼。在烘烤的時候，表面溫度最早升高，進一步受熱定型，內部的溫度上升較慢，當內部溫度升高，麵糊開始膨脹時，表面早已定型。因此麵糊只能往底部膨脹，因而在底部形成了一層標志性的「裙邊」。這也是為什麼，在烘烤馬卡龍的前期，需要用較高溫度的原因。
3、製作馬卡龍，使用硅膠墊效果最好。因為硅膠墊導熱慢，可以防止底部過早定型，容易出現裙邊。如果沒有硅膠墊，用木烤盤效果也非常好。如果你只有普通鐵質烤盤，是不是做不出馬卡龍了呢？其實也是可以做的，但建議在烤的時候，在烤盤的下方再放一個空烤盤，用來隔絕底部的一部分熱量。
4、市售的杏仁粉都不會磨得太細，因為大杏仁的含油量較高，再磨細會變成醬狀。所以在製作馬卡龍前，將杏仁粉和糖粉混合後再磨，可以避免杏仁粉成醬，而得到細膩的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的顆粒夠細，馬卡龍的外表才會呈現細膩的光澤。
5、在製作馬卡龍的時候，可以根據自己的喜好，加入各種顏色的食用色素，製作五彩繽紛的馬卡龍。當然，也可以不放任何色素，製作本色的馬卡龍。
6、最後再聲明一下，馬卡龍原料里使用的杏仁粉，是美國大杏仁磨成的粉末，而不是國產杏仁的杏仁粉哦。杏仁粉非常的香，口感很好。而國產山杏仁粉則會有苦味，用它來製作點心，就完全不是馬卡龍的口感了。
7、一般馬卡龍做好以後，中間塗上餡料，將兩片對夾起來吃。馬卡龍的餡非常豐富，你可以使用各種你喜歡的餡料，但不能用太濕或流動性太強的餡料。這里提供一個餡料：將100克黑巧克力切成小塊，和100克動物性淡奶油混合，隔水加熱並攪拌直到巧克力完全融化，待冷卻以後就是巧克力餡了。不需要加糖，因為馬卡龍本身已經非常甜了。如果你用的是可可脂含量很高的苦黑巧克力，效果更好。
8、口味偏淡、製作西點喜歡習慣性減少糖量的朋友們請注意，製作馬卡龍的時候，千萬不要隨意減少糖量，否則很難成功哈。

❿ 【柏翠幸福烘焙】馬卡龍的家常做法

前言
【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】曾經送了朋友馬卡龍，朋友吃過後，說感覺比外面買的好吃，沒有那麼甜，是的，做馬卡龍的粉粉可以用杏仁粉，也可以用低粉，而我比較喜歡低粉版，沒有杏仁粉版那麼甜，而且成品更細膩。
材料
主料：低筋麵粉105g；
輔料：糖粉180g、蛋白105g、細砂糖45g、紅曲粉5g、夾餡材料適量
、淡奶油100g、黑巧克力100g
【柏翠幸福烘焙】馬卡龍
1
45克砂糖分三次加入蛋白打發到乾性哦
2
紅曲粉加入低粉里一起過篩
3
過篩的低粉一次性加入蛋白里攪拌，
4
要慢慢攪哦，也不能劃圈攪拌，一定要從底部輕輕翻拌，攪拌到麵糊細膩有光澤
5
拌好的麵糊裝入裱花袋，
6
擠入硅膠墊，擠完後有泡泡要挑掉氣泡哦，晾皮1小時左右（用手輕輕碰表皮，不粘有一定彈性就好了）可以用電風扇吹，稍微快些
7
烤箱預熱180度10分鍾，麵糊入烤箱中層，下一層用一個空烤盤隔熱，大概3到5分鍾左右，出現裙邊了，迅速將烤箱溫度降至140度，空烤盤移至上層，擋上火，繼續烤25分鍾
8
100g黑巧克力和100g淡奶油隔熱水融化，取出後放涼等巧克力糊有一定黏性了，就可以夾在兩塊餅間，馬卡龍就做好啦
小貼士
下一層用一個空烤盤隔熱，裙邊烤出來了要將空烤盤移至上層，這樣是為了防止馬卡龍變色
可以根據自己愛好調色，比如加色素
夾餡料也是根據自己喜愛做
馬卡龍比較難做，溫度一定要掌握好哦，
喜歡比較甜的親們可以用杏仁粉