⑴ 怎样治红铁木菜板
铁木砧板是用较为硬韧的木来做的砧板的一个统称;有的加工者为了砧板木色好看;用铁红粉把砧板来染色;砧板出现黑色的原因有一是墨盖印;二是砧板遇有铁锈时间长就会发黑;退色方法;用两叁俩草酸溶于大热水把砧板泡四五天便可退色;再用清水泡一两天除去草酸味便可使用;如果色不退就用粗水磨砂纸用水一起磨擦或叫木工用角磨机砂纸片磨去。
⑵ 新红木菜板怎样处理
菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。
不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干。
竹木菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
选购
市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。
天然橡胶木菜板,采用精选天然橡胶木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。
⑶ 厨房砧板有几种颜色我们怎么选砧板
厨房砧板的颜色主要是红色、蓝色、绿色、白色五种,不同的颜色用来区分不同的用途。每个国家砧板颜色的用处都会有一些区分,但总体来说就是这几种颜色,只是区分原理会有些差异。
在购买砧板时,我们一般不会购买颜色相同的几块砧板,而是每块砧板每种颜色,以此更好的区分它们的用途。
那么砧板的不同颜色都有什么不同的用途呢,下面,我们将为大家介绍厨房砧板颜色都有什么各自的用途,以及应该选购什么材质的砧板。
接工艺则是将多块竹板以胶黏剂压合制成。拼接而成的菜板不适合重击,因此竹子菜板多拿来切水果和蔬菜。
3、塑料砧板
塑料砧板多用PE聚乙烯和PP聚丙烯制成,此类菜板外观时尚、重量较轻、携带方便、价格便宜。但容易变形,优划痕,不容易清理,而且有些颜色暗沉的塑料菜板多是用废旧的塑料合成,遇到高温会释放有毒物质。建议购买塑料砧板要选表面明亮的,最好不要拿来剁肉,可以用来切水果、蔬菜之类的。
⑷ 砧板颜色区分标准 砧板如何挑选
砧板对于来说来说应该不会陌生吧,因为我们一日三餐都会用得到。可能对于一般家庭来说,家里有几个砧板按不同的功能区分,也是常事。但是我们家的砧板是如何区别它的功能的呢?其实这个问题也有答案,接下来我来介绍有关砧板颜色区分标准。
砧板对于来说来说应该不会陌生吧,因为我们一日三餐都会用得到。可能对于一般家庭来说,家里有几个砧板按不同的功能区分,也是常事。但是我们家的砧板是如何区别它的功能的呢?其实这个问题也有答案,接下来我来介绍有关砧板颜色区分标准以及砧板如何挑选的介绍,来看相关的内容。
砧板颜色区分标准
1、中国的菜板一般是用原木色,而西餐的菜板颜色分为绿色、黄色、蓝色、红色、白色,不同的颜色的菜板分别对于处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉牛羊、即食食品,之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性,确保食品安全。
2、红色砧板用来切配生畜肉,比如牛羊猪等,黄色砧板用来切配禽类生肉,比如鸡鸭、鹅、鸽等,蓝色砧板是用来切配水、海产品,比如鱼、虾、蟹等,绿色砧板则是用来切蔬菜或者水果,白色砧板是用来切配即食、熟肉或者乳制品。
3、但是每个国家菜板颜色的用处都会有一些区别,但总的来说是这物种颜色。颜色只是容易区分生熟菜砧板不一样的原理而已,能够防止不同种类的食材串味,而且有些人容易有不同食物过敏,这样就避免了因洗刷不干净而有感染到而令客人感染。
砧板如何挑选
1、实木砧板这种类型的砧板是常见的,同时这种类型的砧板也是最实用的,因为其在制作过程中是用真正的木头制作的,所以非常耐砍。
2、平常我们可以在它上面切肉切、骨头,根据其材质的不同又分为柳木砧板、白果木砧板和桦木砧板等,个人建议用白果木砧板,因为这种砧板耐用。
3、实木砧板虽然好,但是也有不好的地方,那就是实木砧板容易发霉,而且在切割的时候会产生木渣。
4、 塑料砧板 用起来比较方便,而且也能抵抗细菌滋生,清洗的时候也非常方便,但是市场上的塑料砧板质量参差不齐。
5、质量特别差的塑料砧板用起来非常差劲,切菜的时候会掉渣子,而这些质量差的砧板材料无法保证,很有可能会对人体造成伤害。
6、 钢化玻璃 砧板这种砧板非常美观,但是并不太实用,因为它是用钢化玻璃做成的,所以在切割的时候会产生噪音,一般只能用来切水果,或者轻度使用。
7、 橡胶木砧板 橡胶木砧板在国内并不常见,但是其性能却是优良的,不会滋生细菌,也不会损伤菜刀,而且清洗非常方便,非常好。
以上是我们为大家介绍的关于砧板颜色区分标准以及砧板如何挑选的介绍,我们自己家区别砧板不知道是什么方法,但是在国际上也是有一定的区别标准的,所以如果我们家里的砧板也需要区别的话,也不妨参考以上我们介绍的方法,希望对大家会有所帮助。
⑸ 我今天买个菜板回家。商家说是铁木的,看着红红的,可一用就掉色,菜都要变色,不敢吃。只好用水泡,已经
说明你买到了染色砧板,也就是假砧板。因为真的砧板都是保持原色,不用染色的,有时候为了用一种便宜的木料作假成另外一种贵的木料,就会染色。除了掉色以外,容易开裂的也是假砧板。
菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇注。
菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不宜长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。
⑹ 新买的红木砧板要怎样处理
要用盐水浸泡,浸泡的目的主要是防止红木砧板的开裂,这样处理后方可使用。谢谢
⑺ 西餐厨房菜板不同颜色怎样使用
西餐厨房不同颜色菜板的使用:
1、红色菜板是用来切牛、羊、猪等动物生肉的。
2、黄色菜板用于切鸡、鸭、鹅、鸽等生禽肉。
3、蓝色菜板用于切割和搭配海鲜,如鱼、虾、蟹等。
4、绿色菜板用于切菜、水果。
5、白色菜板用于切割和搭配即食,熟肉和乳制品。
菜板为了避免储放不当造成开裂,不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。
(7)怎么才能免费获得红色砧板扩展阅读:
西餐厨房菜板的选购:
1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。
2、木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。
3、此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。
3、天然橡胶木菜板采用天然橡胶木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。
4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。
⑻ 菜板用什么油涂能变红
红油。
会让菜板达到一个防腐的效果,而且还会结实耐用,也不会在以后使用的过程中滋生出很多细菌,因为这种细菌都是属于致癌物质。