① 什么软件可以把照片转换成文字
你可以把照片保存为PDF格式，然后直接使用adobe acrobat pro版本打开，进行文字识别就好了。
② 什么软件可以把图片转换成文字
上网找“ABBYY finereader v9”一类的文字识别软件。ABBYY finereader v9是我见过的最强大的PDF（图片格式或者是扫描件）转word的软件。它是一款OCR软件，界面比较简洁明，9.0和以上版本有简体中文版的，支持100语言的识别，特别是混合多种语言识别效果也非常好：安装完毕之后，首先把图片上的文字识别出来，然后再对照图片把识别错误的地方改过来，这样就实现了，从JPEG文件到word的格式转换。
③ 有什么软件可以把图片转换成文字
专业的图片转换成文字的有ocr识别软件。一般买扫描仪时会自带光盘上也有这个软件。也可以网搜ocr关键词从网上下载。