锅盖面电影完整版免费观看

㈠ 谁能帮我找一找1993年的电影《决战天门》的可用下载地址，感激不尽。

说罢肴肉，再说说第三怪：面锅里面煮锅盖。锅盖面“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 至于汤面名称，品种繁多，且如春初刀鱼上市，时新的汤面要数“刀鱼面”；夏时，有“长鱼面”；秋、冬有各式“盖浇面”。平时，常吃的汤面为红汤面。7月2号下午4点左右 CCTV6才放过.....

㈡ 炒菜锅锅盖比锅大一点还是小一点好

全中国，唯有镇江有锅盖面。

不去镇江，是吃不到的。镇江的锅盖面不像兰州牛肉面，各地都有连锁，虽然味道比不上兰州，但至少也有个五六成水准。锅盖面，在别的地方，连名称都见不着。甚至难以想象，锅盖面到底是怎样一碗面。用锅盖盛着吃？或是锅盖形状？听起来很具体，又过于抽象。

去镇江前，倒是见过一个朋友发图，他在镇江拍电影，吃锅盖面。图片看起来没什么特别，就是一碗面，浇头挺丰富，让人舌尖生津，却也不至于垂涎三尺。

我在镇江没什么朋友。发图的朋友是山东人，专门投拍一些我没看过的电影，说是“网大”，什么霸道总裁苦恋贫家女反被情虐等等，他说挺挣钱，曾想让我写剧本，我实在写不了，并非不喜欢钱，而是有自知之明。其实，那些剧情虽然看起来很傻，但对写作者是很挑剔的，只有自己真心相信那种傻事儿，发自肺腑写出来，才能感染更多相信那种傻事儿的人，自己不信，想装，连傻子也不会信。

吃饭同理。有的店可能生意非常火，“网红”，真的有人认为很好吃，或者拍出的照片很好吃，但我不会去。在济南时，我只去那些常去的地方吃饭，轻易不敢贸然试新。还好，因为轻车熟路，济南哪里好吃，大概都熟悉，基本已够用。最怕朋友盛邀，去一些本不想去的地方，万一身陷囹圄，实在举箸艰难，又怕辜负朋友的心意，只好闷声不响，硬着头皮胡吃一气。

不过，若是靠谱的朋友，知味相投，推荐的地方多错不了。有些朋友，因为靠谱的推荐，反让我刮舌相看。比如我有个师弟，之前在我印象中是不懂吃的，后来陆续带我去过两三家小馆子，都是特色鲜明，大隐于市那种，因此，在我眼里，他后脑勺瞬间亮起一圈光环。我让他继续推荐，得到的回复很肯定：没了。

于是，光环闪烁了一下，短路。

到镇江后，我让那个拍电影的朋友推荐锅盖面。因为我虽没看过他的电影，但一起出过一趟差，那两三天时间，吃了朝天锅、肉烧饼、羊汤等，口味基本一致。他先是推荐了一家，镇南，老馆子。我查了一下，离我住的酒店不远。不过，看网上评价，这一家似乎偏咸，被镇江本地人说是游客才去吃。我心头一惊，庆幸自己还好查了一下，否则就和他一样成了游客。

对镇江来说，我本来就是游客，但在吃饭这件事上，只要和游客沾边的，似乎都难吃至极。不管哪个地方，游客都被放在了餐饮鄙视链的末端，成了最容易糊弄的人。以至于一些名吃，原本很好，却给游客留下的都是坏印象。本地人从不去游客去的店，做游客生意的，也不指望本地人去吃。所以，很多游客吃后会产生疑问：这么难吃的东西，怎么还会有名？难道是有名的难吃？

镇江最有名的，就是锅盖面。当然，美食之外，镇江还有很多有名的，比如有名的唐诗和宋词，多次写过镇江。一座北固山，有王湾的“海日生残夜，江春入旧年”；辛弃疾的“想当年，金戈铁马，气吞万里如虎”。

四大名着，都写到镇江：《红楼梦》里张华出事的“京口地界”，刘备招亲的甘露寺，张顺夜伏的金山寺，也是唐僧母亲将小唐僧沿江漂流到的寺院……这些都足够让镇江名扬天下，然而，对我来说，到了镇江，不去吃锅盖面，还是觉得辜负了这个地方，也辜负了自己的胃。

我来镇江，是参加一个活动，日程很紧，算了下，只有一顿早餐的时间可自由安排，镇江的面馆太多，少说也得几百家，所以，去哪里吃锅盖面，得慎重。

据说，大华面馆是非常火的，就在西津渡附近。我一到镇江，就先去了西津渡。

对于镇江来说，西津渡是一个非常值得去的地方，因为码头，形成的一条古街；又因清末就开放的通商口岸，还遗存了不少西洋风格的建筑。

另外，古街当中，还有一座元代的石塔，是全国唯一一所过街石塔，过往行人都从塔下经过，很特别。

再加上救生会的遗址，这里把各种文化杂糅在了一起。

我到西津渡时已经是下午，大华面馆像很多本土面馆一样，只卖早午餐（晚上要熬第二天的汤），所以，没赶上去吃。古街倒是有许多卖锅盖面的，店门口摆着煮面的大锅，有的店家看见我们过来，嗖一下就拿起一个锅盖，扔到了锅里，嘴里喊着：镇江锅盖面！来一碗吧？

锅盖面名符其实，真把锅盖放在锅里，和面一同煮。锅盖是木头的，老杉木，或是银杏木所做，比锅小得多。

有人说这个奇怪的煮法，可让面增加木香；还有传说是干隆下江南时，煮面的人慌了手脚，误把小锅锅盖扔进了大锅，反而歪打正着。我最信赖的一种说法，是过去船家煮面，用飘在其中的小锅盖将面条隔开，让面不会粘连，同时还止沸焖面，撇去浮沫，防止溢锅。风俗，大多是从实用性开始形成的吧。

在镇江吃锅盖面，当然不是吃锅盖，而是吃面。镇江的锅盖面不同于江南的面，重视浇头，而忽略了面条本身。锅盖面的面条不是江南一般的碱面，而是用“跳面”，不光要面，还要跳：一个人坐在竹杠一端，上下颠跳，竹杠另一端固定在案板上，如此反复，将案板商的面压成薄皮，再用刀切成面条。“跳面”十分筋道，像北方的面条，浇头又是江南风格，丰富多样。这种南北融合的特别，和镇江的地理位置有关。镇江属江南，一江之隔的扬州就是江北，瓜州就属于今天的扬州，应了王安石：

㈢ 十大面食有哪些

中国最出名的十碗面
冬天肚子饿得快，就特别想吃多碳水的食物，比如一碗香喷喷的面！

说到面，咱们中国地大物博，就连面的做法也有千万种，其中最出名估计就是下面的这10碗面了！

1.老北京炸酱面

老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了！炸酱面可不仅仅是煮个面这么简单，它由菜码、炸酱、面条组合而成，对炸酱和面条儿都有讲究。

2.武汉热干面

碱水面，芝麻酱，炸黄豆或者榨菜丁或者萝卜干，构成了热干面的最基本要素。鲜香热辣，爽滑筋道，热干面在湖北饮食届的地位恐怕只有排骨藕汤可以相提并论了，一碗入胃，那股热辣劲，爽！

3.四川担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。成品色泽红亮，冬菜爽脆，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

相传，担担面在早期都是挑在肩上沿街叫卖的，所以就有了“担担面”的说法。

4.延边冷面

Q弹的荞麦面条，又辣又香的泡菜，再来两片越嚼越香掺着牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者苹果片……夏天的时候，一口冷面入胃，那一个透心凉啊！

冬天的时候，坐在烧的暖烘烘的火炕上吃冷面，那种冰火两重天的感觉，爽！

5.山西刀削面

山西号称面食之乡，其中最出名的当属它的刀削面！

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，棒！

6.苏州三虾面

所谓"三虾"，即虾子，虾脑，虾仁。虾仁嫩，虾脑香，虾子鲜，配上细幼面条和特制高汤，颇有孔老夫子“绕梁三日”的余韵。一份新鲜的三虾面端上来，不得不感叹时令苏式面的精致。

三虾面一定要拌着吃，先把面搅拌均匀，在把浇头倒进去拌，手法也是超有讲究的。

7.西安biangbiang面

陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时候会发出biangbiang的响声，因此得名。

这个biang字，真的要十级汉语水平才能写得出来！

不过，虽然名称不好写，但这面却是很好吃的！尤其是将一大勺油烧得热热的，然后猛的浇泼在辣椒面和面条上时，听得“吱啦”一声，一团烟雾升腾，随之各种香味扑鼻而来！一片就一大口，宽而韧的面，麻麻的香香的，满嘴的香气！

8.兰州牛肉面

“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底”，这是美食名家唐鲁孙对兰州牛肉面的评价。

我们会经常看到挂着“兰州牛肉拉面”招牌的面馆，但兰州人却表示：兰州真的没有“兰州拉面”，只有“牛肉面”！

兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、油泼辣椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。面条按粗细不同又分九种：毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子和二柱子，可以满足不同人们的喜好。

9.广式竹升面

和前面九碗面都冠以地名不同，这里取而代之的是广式风格。

为什么叫竹升面？因为是用大竹竿压出来的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起来非常的弹牙。

特别是里面再加上几只大馄饨，一些些的韭黄，满足感瞬间爆棚。而且，广式的面，汤那一个清甜，真的润到心头！

10.新疆拉条子

拉条子其实是新疆拌面的俗称。制作时不用擀，压的方法而直接用手拉制成，究其历史应该是随着南来北往的沙漠商队，结合了内地面食和新疆配菜的一种特色美食。

拉条子的面条特别有韧劲，大概和西域出产的优质小麦脱不了干系。比面条更有特色的是配菜，简直可以用五花八门，争奇斗艳来形容了！

其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛，羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列，丰俭由人。

这10碗面，小M也就吃过5种而已

㈣ 林志玲为什么空降镇江

2017年4月9日下午，镇江不少人的朋友圈被一则动态刷屏，中国台湾艺人林志玲来镇江了！在现场众人的翘首企盼中，志玲姐姐出现在了某品牌女装门口，参加开业剪彩活动。由于她提前对镇江市的风土人情做足了功课，很快便拉近了和粉丝的距离，暖心问候更是圈粉无数。

已经42岁的林志玲，一直都以优雅美丽示人，脸上也丝毫看不出岁月的痕迹，活动现场，林志玲还跟大伙儿分享了她的冻龄秘诀。林志玲：“觉得镇江女孩特别漂亮，特别可爱，我觉得你们的皮肤都特别好，是不是都因为喝醋？我也是从小就喝镇江香醋。我觉得保养的秘诀就是女孩子还是要勤做运动，真的没有第二法宝了，选择适合的保养品，保持好心情，我觉得都很重要。”